Как получить значение первого option в select (jQuery)

Допустим, есть список, у которого необходимо получить значение первого option (при этом не важно, выбран он или нет).

HTML:

<select id="select_id">

<option value="1">Текст 1</option>

<option value="2">Текст 2</option>

</select>

Как выбрать значение с помощью jQuery:

$("#select_id").find("option:first-child").val(); // выведет 1

Если нужен текст:

$("#select_id").find("option:first-child").html(); // выведет 'Текст 1'